C’est à l’initiative de l’ensemble des familles professionnelles de la filière bovine Occitanie regroupées au sein de l’Interprofession du Bétail et des Viandes (Interbev) en Occitanie qu’un Fonds d’Assainissement Régional a été créé en octobre 2011 en Midi Pyrénées. En juin 2017, avec la fusion des régions Languedoc Roussillon et Midi-Pyrénées, il devient le FAR Occitanie.
L’enjeu est de mieux faire face aux problèmes posés par les saisies de carcasses pour certaines causes sanitaires identifiées.
Le Fonds d’Assainissement Régional (FAR) Occitanie, géré par INTERBEV Occitanie, instaure une solidarité entre les producteurs, les abatteurs, les transformateurs, les groupements de producteurs, les négociants, les bouchers.
Ce dispositif permet une prise en charge partielle des pertes financières liées à certaines causes de saisies de carcasses pour raison sanitaire (voir site internet : http://www.interbev-midipyrenees.fr/).
